Dưa bắp cải muối

Dưa bắp cải muối là một đồ ăn kèm phổ biến trong mâm cơm của các gia đình Việt. Độ chua nhẹ, thơm, giòn của bắp cải muối rất phù hợp ăn cùng các món đồ chiên, rán hay đơn giản là giúp bữa ăn thêm hương vị hơn.

Cách muối dưa bắp cải vô cùng đơn giản, hôm nay Mocdeli sẽ cùng bạn làm món dưa bắp cải muối này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu: 1 lít nước, 1 củ bắp cải, 1 nắm rau răm, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 bó hành lá, 1 củ cà rốt, hũ sạch đựng dưa.

Hướng dẫn cách làm: 

B1: Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải tách ra từng lá, rửa sạch, dùng dao thái thành sợi nhỏ

Cà rốt gọt vỏ, thái sợi

Rau răm non nhặt rửa sạch, thái khúc ngắn khoảng 1cm

cho tất cả cải bắp, cả rốt, rau răm ngâm trong nước muối loãng 15 phút, để ráo

Bước 2: Chuẩn bị dung dịch ngâm

Chuẩn bị 1 lít nước ấm, cho vào 3-4 thìa muối, một thìa đường, nêm thấy vị hơi mặn là được ( muốn dưa nhanh chua bạn có thể cho thêm 1 thìa dấm ăn).

Cho bắp cải và các loại rau vào hũ sạch, đổ nước muối đường vào, dùng phên cài để cho rau luôn ở dưới mực nước.

Với cách muối này thì khoảng 1 ngày là bạn có thể thưởng thức dưa bắp cải muối. Chúc bạn thành công